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常见问题

  相信很多喜欢自酿啤酒的朋友都知道在酿啤酒的过程中需要洗糟,但是很多朋友未必能说出来洗糟的作用,今天就给大家介绍一下为什么要洗糟。

  人们在喝茶的时候,第一杯茶水比较浓。喝完之后再注入热水泡第二杯,口味就会淡一些,第三杯会更淡。除非你喝的是铁观音,三杯之后,你基本上就把茶叶里的精华给汲取干了。我们在给麦芽出糖的时候,经过60分钟的热水浸泡,你在第一杯就把几乎所有的糖分都溶入了麦芽汁中。但是你还是要再冲洗一遍,因为很多的糖分躲在旮旯里没出来。这个过程就叫洗糟。


  由此可知,洗糟是为了把麦芽糟里的糖分都洗出来。洗糟有不同的方法:

  1,批次洗糟:每次麦芽汁完全排尽之后再注入新的热水去溶解麦芽糟里残留的糖分,这种方法洗糟销量较高。

  2,连续洗糟:在第一次过滤时,每到麦芽汁也买你下降到离麦芽床还有1厘米的时候注入少许热水,这种洗糟方法产率高但是时间相对较长。

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